《《食品安全导刊》2023年01期》杂志

目录

食安管理

智慧监管在我国食品安全中的应用探索研究孙烈东;1-3

连锁餐饮企业供应商食品安全管理探究侯鸿雁;4-6

食品添加剂对食品安全的影响林兆盛;7-9

基于大数据环境下食品安全管理的创新路径王春红;10-12

食品安全检验检测中存在的问题及对策分析熊名红;秦秀蓉;13-15

食品检测对食品安全的重要性研究杨舒清;16-18

大数据环境下食品安全管理的创新思考周朝歌;19-21

深圳市托育机构食品安全存在问题及对策探讨黄碧敏;刘尚林;林亿城;李秋影;张文锦;彭珠花;22-24

食品安全风险分析在食品质量管理中的应用刘淼萍;25-27

县级疾控机构在食品安全风险监测工作中的作用刘晴;耿磊;孙汝春;郝士卿;李娜;贾垞;刘津;28-30

食品安全影响下粮油检验工作的优化分析马永生;31-33

论食品质量安全检测技术的现状与创新开发温丹丹;34-36

浅谈幼儿园食品安全及传染病预防措施杨景祥;37-39

论食品工程的安全保障与监督管理研究杨静;40-42

食品安全与食品监督管理的探讨张乾;李美玲;刘娅;43-45

食品安全快速检测技术在高校食堂管理中的应用程淦;46-48

食品安全与食品安全风险监测韩军;49-51

食品安全社会共治的路径研究李清杰;52-54

大数据技术下食品安全检验检测评估体系构建李燕;55-57

食品质量安全与质量管理的重要性任婷婷;罗晓妙;58-60

食品安全检验检测体系存在的问题与对策研究邵泽艳;61-63

食品营养与食品安全检测相结合的应用价值与方法探究燕佩霞;闫丽;64-66

质量控制

食品添加剂引发的食品安全问题及控制措施研究郝闪红;67-69

食用农产品检验检测的质量控制及细节问题分析马敏娟;李艳芬;王焦健;杨迪;70-72

乳制品供应链中质量安全影响因素分析高欢;73-75

食品微生物检测技术及其质量控制的重要性李绍丽;76-78

食品检验样品采集与储存的风险应对研究潘霖;张悦;79-81

榆林市横山区农产品质量安全追溯体系建设中存在的问题与对策乔燕;王娥;82-84

影响白酒及原料检验准确性的因素及注意问题杨二变;85-87

食品检验检测质量管理存在的问题与对策赵佳;岩蓉;88-90

浅谈白粿加工方式与质量管控刘巧鸿;91-93

2021年陕西省204批包装饮用水监督抽检结果分析吴小勇;贾润芳;陶桂松;94-96+100

保山市2021年食品中致病菌监测结果分析李婧;刘本周;彭佳艳;赵永;万琨珅;杨秀红;101-103

4个茶树品种试制白茶的感官品质特征比较分析李双荣;冯之俊;苏向宇;吴成远;张仙美;李春贵;104-106+117

即食海蜇生产过程微生物污染调查及预防李月雯;任国杰;周宇晨;于锋;夏元凤;潘玉爱;107-110

原子荧光光谱仪测定食品中汞含量的研究杨集镪;曾穗雯;111-113

液相色谱-串联质谱法测定样品中地西泮残留量的不确定度分析杨嘉丽;林诗婷;114-117

乳制品中AFT M1和AFT M2的系统适应性试验的验证牛丽丽;118-120

粮食霉变和芽变快速检测方法分析张艳;王伟;乔澎波;121-123

畜产品中兽药残留检测方法的相关研究郑平;邹康平;王冬;124-126

营养与健康

不同营养物质在体育运动过程中的影响及运动员食用建议王猛;127-129

食品健康融入学校体育运动体系的构建王子;130-132

工艺技术

冷冻鸡肉腌制配方优化及品质控制技术研究曹舒;刘琨;侯青;陈颖鹏;王心诗;高进文;133-135+152

清香型白酒生产工艺探讨雒晓玲;136-138

超声辅助磷酸盐腌制对鸡胸肉品质的影响余博;139-141

茶味葵瓜子的工艺探究朱尧;夏雨;魏佳;刘宇佳;王晓;曹璐;142-145

骨类高汤的生产工艺以及在食品行业中的应用研究韦舟平;146-148

食品科技

中式面点制品在市场上的发展现状分析窦珊珊;149-152

自动化控制系统在白酒生产管理中的应用郝丽霞;153-155

白酒中的塑化剂检测与优化控制策略李晨昕;156-158

探讨饮用水水质检测中气相色谱技术的应用乔瑞云;张玉利;高煜;159-161

徐州市食品加工业在乡村振兴过程中的SWOT分析王海东;陈文武;吴江涛;贺峰;曹梦竺;162-164

新旧动能转换背景下菏泽油用牡丹产业发展现状及对策研究吴艳芳;165-167

影响食品检验结果准确度的因素及提升策略徐娜;张大宇;郭磊;168-170

计量检定在食品检验中的重要性及实践研究朱光;171-173

植物油作提取剂或夹带剂的活性成分提取研究陈春明;冯小凤;黎燕凤;刘华;174-176

食品安全检测中的磁性纳米酶显色技术刘秀娟;巢玉彬;177-179

板栗深加工中去壳及护色研究进展孙鸿鹄;胥小荣;王照友;180-182

鱼腥草的应用研究概述王江河;秦思宇;付娟;彭莘媚;183-185

茶叶香气成分研究及分析方法叶晓倩;陈英子;施元旭;李建军;余优霞;186-189

机械自动化技术在食品包装领域的应用研究张兵;190-192

资讯4-5

本期专题：食品企业的过敏原管控6

深入剖析、全面探讨，助力食品过敏原有效管控张聪 ;王崇民;7-10

一文带你了解《食品法典》中过敏原标识标准的拟议变更Martin Candia;11-12

周密部署、提前介入，为冬交会产品质量安全工作保驾护航韦昌惠 ;曾斌斌 ;李欲晓;刘燕;13

科学“监”“管”无死角 “食安在线”保省运——访浙江省金华市市场监督管理局副局长胡杰豪吴楚阳 ;厉俊;吴丽晓;14-15

擦亮全球重要农业文化遗产“金字招牌”沙淑红;16-17

北京肉类食品协会193