《《食品安全导刊》2023年04期》杂志

目录

食安管理

浅谈食品质量安全的问题和对策郝建军;付淑清;1-3

基于供应链保障食品安全的管理策略研究申屠夏俊;4-6

流通环节中的食品抽样检验问题分析孙大爱;7-9

承德市双桥区部分餐饮企业微生物污染状况的调查研究及改进措施王照友;胥小荣;陈亚丽;刘士琳;10-12

浅谈大数据技术在食品安全监管中的运用杨娟;13-15

进口食品安全风险源头防控稽查办案机制分析黄伟玲;16-18

餐饮企业菜品质量管理的问题及对策分析沈晔;19-21

新版婴幼儿配方食品系列安全标准的理解与应用张庶冉;曹晨;刘月明;王敏;22-24

食品微生物标准执行中存在的问题探讨白李娜;舒玲;苏明;25-27

网络食品安全治理机制完善研究王虎平;28-30

构建完整食品安全监管体系的必要性及具体对策初探张汉鹏;31-33+37

餐饮业食物中毒危害分析及防控重点古志华;于甜;薛晴;刘夏阳;王科;34-37

浅谈高职院校食堂管理——以湄洲湾职业技术学院为例李梅娟;38-40

进一步加强食品安全保障路径探讨卢勇明;41-43

影响食品理化检验检测准确性的因素及提升措施金楠;于洋;王玉冰;宋烨;张超;44-46

高校食品安全问题现状及对策思考刘德阳;宋淑亚;张静林;张小燕;屈展平;47-49+76

武山县2019—2021年食品安全状况分析康迎春;50-53

质量控制

食品检测中样品管理过程存在的问题以及优化措施柴秀成;柴新颖;张涛;54-56

我国食品微生物检验存在的问题及对策陈兆芳;孙永波;时振强;孙磊;李海涛;57-59

新时期流通环节食品检测存在的问题与优化措施郭玲;60-62

食品检验检测的质量控制及细节问题研究李雪茹;李风华;63-65

食品重金属检测技术质量控制的优化路径巢玉彬;66-68

食品相关产品检验检测的质量控制方式叶梓君;69-71

食品安全抽检数据质量提升策略研究杨子恩;72-76

分析检测

西番莲农残限量的新要求与监测分析赖彩如;77-79+83

HPLC-ELSD测定黄芪阿胶口服液中黄芪甲苷的含量郑燕;汤丽昌;程妮娅;80-83

贵阳市观山湖区餐饮行业现制果蔬汁饮品微生物污染状况分析马韵韵;84-86

提高分光光度法测定乳粉亚硝酸盐回收率的研究屠生辉;姜顾倩妮;刘镇;曾金红;傅春辉;钱圣楠;87-89+93

原子吸收分光光度计测量乳制品铅含量的影响因素研究陈柏锡;于苗苗;付桂萍;管凯莉;李志广;90-93

2021年食品风险监测食用油条中铝含量分析江爽;94-96

河池市鲜湿米粉微生物现状分析覃艳妮;97-99

厦门市2020—2022年上半年复用餐饮具安全风险评估分析毛敏;100-102

营养与健康

新时期高职学生膳食营养与体育训练干预与指导研究陈炫伊;103-105

某医院护理人员对食品营养标签认知情况的调查代丽;106-108

大学生早餐进食情况与饮食卫生习惯的调研分析孙兴权;孙翠峰;王红灵;109-111+115

肇庆市广宁县农村居民食源性疾病健康教育效果评价李金芳;周世卿;冯肖媚;杨玉玲;廖亦斌;冯杰成;112-115

IBS、T2DM、CRC、DVT患者不良饮食现状的调查尹雯;陈佳佳;石芳;陈程;莫鉴文;龚玲;116-118

工艺技术

酶解法生产虾酱的工艺探究孟凡欣;119-121

猕猴桃黄酮提取工艺研究进展王可;杨树江;122-124

胡萝卜馒头加工工艺的研究刘畅;曹蒙;周舟;王宝刚;赵雅杰;王玉凤;125-127+140

板栗磨牙棒的工艺化研究邢东辉;杨辉;何鹏程;柳昇;耿纪峰;王宝刚;128-130

食品加工与包装

食品包装材料中重金属检测技术及质量控制范艳艳;张海华;苏晓明;131-133

柑橘纤维的理化性质及其在食品加工中的应用张冠亚;134-136

食品科技

浅谈食品检验检测中常用的纳米材料杨彩萍;137-140

质谱法在食品样本农药残留分析中的应用探讨安亚男;141-143

现代分析仪器在食品检测中的应用分析姜玉梅;144-146

酶制剂在食品加工、保鲜与检测中的应用赵梦然;吕航;王腾;147-149

麦麸焙烤产品市场调查及应用前景分析朱安妮;雷明馨;白菊红;谢印成;150-152

食品中常见的重金属污染及检测技术研究进展窦义辉;153-155

食品风味分析技术研究进展聂小林;156-158

食品营养成分检测的相关问题研究宋子谊;159-161

气相色谱技术在粮油食品质量检测分析中的应用韦鲜美;162-164

食品检验实验室仪器设备的使用和维护管理分析李华云;165-167

酱香型白酒“四高两长”酿酒理论的作用、价值和地位汪强;168-170

食品工业中发酵食品微生物的具体应用及安全检验方法杨坤;171-173+189

食品重金属污染的检测方法探讨鲍秀娟;174-176

电位滴定法在食品安全检测中的应用李伟;177-179

绿色分析测试技术在食品检验中的应用研究张兴权;180-182

提升预制菜质量与安全的方法分析王国强;周丽媛;183-185

休闲豆干食品购买意愿的影响因素研究——基于邵阳市的实证研究王宏阳;马骥;何丹;186-189

幼儿食品中营养成分的质量检测问题探析何晓军;徐爱民;郭国栋;190-192

国家市场监督管理总局发布《关于规范食品快速检测使用的意见》张聪;4

联合利华天津食品工厂获调味品“灯塔工厂”认证王翠竹;4

美正生物连续两年通过全项水产品中药物残留快速检测产品筛选验证工作张聪;5

第108届全国糖酒会8大看点出炉王翠竹;5

聚力打造高品质产品 助力奶业高水平发展——访蒙牛集团副总裁全球食品安全倡议（GFSI）中国工作组运营委员会联席主席杨志刚王翠竹;6-9

年度食品安全领域“大事件”——盘点2022年食品行业十大热点新闻王翠竹 ;张聪;10-11

《食品行业科技创新白皮书》发布12-13

网络餐饮食品安全监管面临的困境及思考赵健;14-17