《《食品安全导刊》2023年07期》杂志

目录

食安管理

城镇自来水水质问题及监管措施曾家洪;1-3

加强高等学校校园食堂管理李雨霖;4-6

浅谈农村生活饮用水水质检测刘亚丽;7-9

湖南省部分烘焙食品的安全问题的有关调查与思考马雯杰;10-12

食品检测中农药残留检测技术要点分析任重杰;李伟;13-15

新疆维吾尔自治区食用油中苯并[α]芘污染情况分析宋莉;16-18

新时期高校食堂管理和食品安全可持续发展的对策思考钟汝能;孙中力;19-21

我国粮食产量影响因素及对策研究邵馨漾;22-24

论食品监管执法的谨慎义务蔡玲;张玉洁;赵吉;张广峰;陈晟;25-27

检验检测机构在食品安全监管中的作用和发展建议桑涛;黄瑞先;28-30

市售乳制品食品安全风险及其检测技术分析康雨薇;贡湘磊;31-33

网络监管视角下的食品安全问题分析黄伟玲;34-36

食品检测对食品安全的重要性探究王帅;37-39

白酒生产企业风险隐患排查常见问题分析熊丽莎;汪开银;陈斌;40-42+46

完善网络外卖食品安全监管机制的对策建议朱双楠;田太荣;43-46

食用农产品市场销售监管问题分析刘婷;47-49+68

质量控制

食品检测报告质量问题及提升建议陈宵娜;50-52

我国保健食品的质量特性与发展趋势邓冕;王勇;徐丽萍;53-55

食品微生物检验培养基质量控制路径探析邵明娟;56-58

食品检验检测质量管理存在的问题与对策孙海林;59-61

食品检验报告存在的问题及改进措施刘燕玲;张立亭;62-64

关于食品安全工程质量提升路径探讨张千;65-68

分析检测

气相色谱法测定白酒中乙酸含量的不确定度评定殷辉莉;邓晶;施祖灏;苑梅倩;69-73

超高液相色谱-串联质谱法测定鸡肉中氟苯尼考残留量的不确定度评定单长海;李翔;杨周;龙洋;胡容;孙辉;74-76

测量不确定度在食品检测符合性判定中的应用许瑞清;武瑞杰;甘雨鑫;77-79

量子点标记免疫层析试纸条检测谷物中T-2毒素张滢;彭涛;苗茜;刘笑笑;丁辉;80-82

2021年厦门市现制现售茶饮品抽检报告侯晓阳;83-85

2022年池州市食品中丙二醇含量测定及现状分析朱志祥;86-88+92

流动注射-异烟酸-巴比妥酸法分光光度法测定氰化物的测量不确定度评定董伟博;89-92

营养与健康

青少年乒乓球运动员训练的合理营养方案设计李伟鹏;93-95

某医院护理人员营养膳食认知的调查代丽;96-98

发酵食品中乳酸菌的作用探讨蒋大成;郝沛研;程文;李潘贤;方曙光;99-101

中职学校运动员体育训练中的膳食营养需求及摄入策略梁日威;102-104

工艺技术

响应面法优化木薯渣可溶性膳食纤维提取工艺付晶晶;蓝蔚;覃小珊;吴源夗;孙健;105-110

传统小吃“麻粩”的生产工艺与质量管理刘巧鸿;111-113

零添加高钙奶的研发董人富;114-116+120

固始卤香萝卜干配方工艺优化王雪菲;周舟;曹蒙;陈秋怡;王宝刚;117-120

食品加工与包装

明胶基可食性包装膜的改性及应用研究进展李越;李娇;李欣;杨光帝;和东芹;121-123

西式面点的造型艺术与装饰艺术分析陶李;124-126

成品白酒包装材料外观检测规范高虹;127-129

食品科技

食品安全检测技术在保障食品质量安全中的作用刘俊;130-132

浅析豆芽中植物生长激素及农药残留现状及危害任静;李彦杰;133-135

猕猴桃防腐保鲜贮藏技术的研究概述王成栋;郭松;杨永标;肖莉;136-138

食品接触包装材料的检测技术分析王弟伟;139-141

动物源性食品中硝基呋喃检测方法分析王金明;王冰聪;曲婧喆;李天雨;张潇;李丹;142-144

预包装食品溯源体系研究张方方;陈茜;刘艳丽;姜波;145-147

食品检测样品管理研究赵阳;148-150

环糊精包合物的制备方法及其在食品工业中的应用李光辉;151-153

浅析QuEChERS方法中GC-MS/MS检测农药残留的影响因素潘舰;高会兰;韩叶;韩寿勇;154-156

快速检测技术在食品安全监管中的应用分析宋会娟;157-159

PLC在自来水监测系统中的应用分析李骥;160-162

工匠精神背景下中式面点的传承优势魏媛;163-165

供水水源水质监测和预警研究赵彦;166-168

实验室信息管理系统在粮油企业的应用谭磊;刘杲华;卢伟东;陈磊;169-172

鹰嘴豆水的成分功能及其在植物基食品领域的应用解莉;173-175

适配体传感器在牛奶中有害物质检测中的应用研究进展王明;袁京磊;176-178

中国坚果产业现状和发展趋势分析刘凤丽;179-181+185

食品检测中农药残留检测技术的应用戈文婧;刘鑫玉;王艳超;182-185

浅析我国白酒酿造智能化黎冉;陈大龙;薛钢;186-188+192

轻烹类方便速食食品包装设计研究张放;189-192

资讯8-9

本期专题：预制菜产业发展的现状与未来（上）10

新起点、新机遇，预制菜产业该如何发力？张聪;11-13

专家解读：为何为婴儿饮用水制定更高标准？——访中国营养学会理事、北京市营养源研究所研究员何梅博士张聪;14-15

让“保护产品”与“环境友好”二者兼得16-17