《《食品安全导刊》2023年08期》杂志

目录

食安管理

食品安全监督抽检中存在的问题与解决方法宫玉周;王浩舟;牟峰;1-3

食品检测在食品安全管理中的重要作用王立立;4-6

新形势下食品市场监管的风险问题与对策分析张会;7-9+13

校园食品安全制度保障路径分析刘亚男;10-13

食品安全监管机制创新研究解静伟;14-16+26

质量控制

我国婴幼儿配方奶粉监管研究耿伟;17-19

加强检测机构食品检验工作的质量管理冯淑敏;20-22

分析检测

焉耆县小麦及其制品硒含量测定分析赵志霞;康峰;田秀菊;23-26

5种甜味剂对野生型果蝇生长发育的影响研究郭庆宇;顾悦;袁紫仪;王涛;姜晨茜;汪晓纯;27-30

ICP-MS法同时测定生活饮用水中18种元素黄伟声;黄叶薇;吴思林;31-33

贵阳市生畜禽肉食源性致病菌监测结果分析汪盼利;罗好文;34-36

淄博市学校周边熟制米面制品食源性致病菌污染状况分析武玉平;汪洋;杨爱青;徐一凡;张茜;孙睿旋;37-39

2020年文山州三七干花监测结果分析钟姣;杜凤龄;陆辅勤;40-42+47

高效液相色谱法测定红茶中的5种人工合成色素曹莹莹;43-47

不同浸提方式对普洱茶中钙、镁、锌析出量的影响刘艳;陈碧芬;董艳杰;吴隽恺;48-50+54

超高效液相色谱-串联质谱法检测牛奶中10种四环素类药物残留傅雅丽;林欢;毛琼丽;孙仲葆;51-54

石墨炉火焰一体化原子吸收分光光度计的期间核查程倩倩;杜蒙;石有圣;于洋;王璐莹;孙允超;55-58

杜鹃红山茶茶花的抗氧化能力研究陈勇;钟旭美;唐海尧;张俊丽;陈雅萍;陈铭中;59-61

微生物检测技术在生活饮用水检验中的价值黄幼娜;张海凤;罗文明;62-64+74

不同氮吹浓缩终点对芹菜中5种农药残留回收率影响的研究陈浩;65-68

QuEChERS-液相色谱串联质谱法测定水果中二氰蒽醌残留量刘娜;69-74

基于近红外光谱的玉米品种鉴别方法吕晨曦;倪金;杨冬风;75-77

基于多重PCR检测食品中致泻大肠埃希氏菌谭波;黄坤宁;78-80+84

高效液相色谱法测定保健食品纳豆红曲茶多酚软胶囊中洛伐他汀的方法季加才;孟凡荣;81-84

酿造酱油中苯甲酸测定的不确定度分析劳思琪;张婷;秦靖;85-88

营养与健康

河南省在校大学生营养状况的膳食调查孙优雅;徐家家;贾娟;89-92+99

高原特色饮食促低氧适应的研究进展黄杰;张文睿;邹清朗;93-95

工艺技术

亳菊花中总黄酮超声辅助提取工艺的优化研究郭明蔚;丁之恩;梅雪;严婷;唐帅康;孙原俊;96-99

酶促酯交换反应制备亚麻籽油、文冠果油和牛油重构脂质殷振雄;100-103

牡蛎壳粉对香蕉与火龙果保鲜效果的研究黄丽;陀丽媚;覃颖异;赵韦丹;陈德强;104-107+111

酱油发酵阶段淋油穿孔对酱油品质的影响及穿孔控制技术的研究张嫱;尹何南;108-111

豆角腌制工艺优化研究李云龙;田步宗;朱广琴;112-114+118

传统醋用大曲生产工艺升级的研究发展王保军;王建云;彭仕颉;任耀强;李栋;韩真鹏;115-118

米酒发酵工艺优化研究张增明;119-121+129

高温发酵产木糖醇菌株的构建欧阳兆东;122-124

复合壁材包埋己酸菌制备微胶囊及其在浓香型白酒酯化液中的应用何运;周文川;张玫;125-129

魔芋蔬菜面包的工艺研究王占华;张楠楠;130-133+139

食品加工与包装

AR技术在农产品包装设计中的应用研究——以“信阳毛尖茶”为例范睿彤;134-139

供应链中低温耦合新型包装对大蒜保鲜的研究进展吴天琦;张博然;顾晨程;孙月娥;张黎明;李茹;140-143

食品科技

浅谈《生活饮用水卫生标准》（GB 5749—2022）和《生活饮用水标准检验方法》[GB/T 5750系列（2023）]实施对农村饮水安全水质检测工作的变化及建议刘俊芳;张忠;144-146+150

食品微生物学检验中大肠菌群MPN计数法的应用与准确性分析王甲芳;王娟娟;周敏;147-150

鲜湿米粉的生产设备及过程姚文龙;蒋淇任;班定帆;周江涛;韦佳李;151-153

果酒的酿造工艺及其生理功能研究进展高清山;154-156+163

农产品质量安全检测技术的发展与趋势探讨李洪梅;157-159

科学膳食指南的研究与评估邢燕;孙雪燕;160-163

保健食品发展存在的问题及对策分析郑璐;164-166

烘焙食品中添加剂的使用与检测分析叶冉;167-169+173

冷盘造型艺术的发展趋势及其文化背景分析徐扶摇;170-173

微生物检测技术在食品检验中的应用黄娟;174-176

气相色谱-质谱联用技术在食品检测中的应用刘轲;张芬鹊;贺娜;177-179

快速检测技术在食品安全监管中的应用分析王洪杰;180-182

智能化食品检验检测实验室建设研究韦利敏;李紫云;段峰峰;李志英;183-185

中式烹饪中常用的勾芡技术研究章迁;186-188

补充白藜芦醇、槲皮素和绿茶促进脂质代谢的研究热点及嬗变黄紫慧;189-192

资讯3-7