《《食品安全导刊》2023年12期》杂志

目录

食安管理

食品安全背景下保健食品产业发展探讨潘晓昀;1-3

高校食堂食品安全风险控制管理探讨王海波;4-6

烹饪食品安全与卫生存在问题及对策的探讨王旭;7-9

一起由金黄色葡萄球菌和蜡样芽胞杆菌引起食物中毒的实验室检测分析王宇;国霞;王伟;10-12

农贸市场食品安全监管困境及对策分析汪淑云;13-15

浅谈幼儿园食堂食品安全的精细化管理杨金媛;16-18

探析白酒企业质量管理体系的优化建设路径李欣;姚家琪;19-21

互联网外卖食品安全监管绩效评价指标构建研究李娟;22-24+31

质量控制

以质量控制为导向的食品检验检测工作开展策略探析周恒美;朱明燕;王乾丽;吴新文;25-27

LIMS在食品检验实验室质量控制中的作用探究王建军;王发基;28-31

生活饮用水卫生质量检测现状及效果优化策略分析吴月云;王晓燕;32-34

食品抽样检测的方法及技巧研究姜帅;刘帆;秦秀蓉;刘芳;35-37+41

食品中重金属检测技术的质量控制对策李震;38-41

风险排查防控对肉制品生产质量安全的重要性探析汤成正;谢芳;古志华;42-44

分析检测

液相色谱-三重四极杆串联质谱结合QuEChERS测定牛百叶中五氯酚酸钠的含量潘明迪;45-47+53

UPLC-MS/MS法同时快速测定保健食品中10种降压类非法添加化学药王晓峰;许琨琨;卢文斌;吴芳海;蔡振世;林晓明;48-53

微波消解-石墨炉原子吸收分光光度法测定灵芝孢子粉中铅元素含量的方法验证程倩倩;孙允超;杜蒙;李雯雯;王璐莹;王晓军;54-56

两种不同前处理方法结合气相色谱串联质谱测定蔬菜中12种农残效果张晓鸿;潘剑蕾;张晓强;王钰歆;林慧纯;王瑞;57-60+64

不同地域流派卤豆腐食用品质的对比评价刘慕婷;谢鑫;罗鹏鑫;刘牧雯;陈玉涟;李新平;61-64

饮食护理干预对上消化道出血病人治疗效果的影响刘庆苓;65-67

高效液相色谱测定食品中固绿的前处理方法对比研究许蕤竹;68-70

多管发酵法在生活饮用水微生物检验中的应用效果周伟伟;高敏;张宁;刘迎;71-73

膜芯片法快速筛查即食果蔬中常见致病微生物方法的建立及应用邹雨虹;杨丹妮;张晓金;74-77

乳酸菌饮料活菌数符合度鉴定及温度对乳酸菌的影响曹晓玉;王绪晶;78-80+86

加工和消化后蘑菇DNA提取与分析程兢业;吴鸿亿;赵力;王婧;81-86

特异性检测干酪乳杆菌的引物探针设计陈延宁;侯亚茹;杜丽霞;艾庆蕊;张大虎;侯少阳;87-90+94

ATP生物发光技术用于食品接触表面清洁效果评价的验证研究赵嵩;91-94

不同方法测定干红葡萄酒抗氧化性的比较分析方川川;刘宗昭;王晓军;卢丕超;李兆寰;95-98

色谱及质谱检测技术在食品真菌毒素检测中的应用研究黄志强;99-101+120

气相色谱法测定咖啡生豆中硫丹及硫丹硫酸酯残留蒲泓君;邓洪燕;满红平;102-105

QuEChERS-高效液相色谱-串联质谱法测定普洱茶中3种杀虫剂残留王蕊;李丽鑫;万静;许秦;代佳和;朱强强;106-108

胶东沿海某地区生活饮用水总α、总β放射性水平调查分析王昭;109-111

UPLC-MS/MS法同时快速测定保健食品中7种非法添加药物吴芳海;许琨琨;卢文斌;王晓峰;蔡振世;112-116

西澳菲斯特农场赤桉蜂蜜对大肠埃希菌腹泻小鼠模型的影响张雷雷;林韦康;117-120

等温扩增荧光技术快速检测沙门氏菌的研究梁振瑞;张薇;许绍坤;李鲜鲜;冯红;自武全;121-123

电位滴定法测定复配甜味剂中氯化物含量的不确定度评定张伟;陈雪梅;汤丹;李欢;杨敏;124-126

营养与健康

中西面点的差异和融合创新发展策略探讨胡梦茹;127-129

微型营养评定法结合饮食干预对老年椎管骨折术后护理中的效果兰芹;130-132+136

工艺技术

低水分粉料食品过热蒸汽耦合电热杀菌工艺研究蒋祥;蔡健荣;许骞;余春霖;庄晓波;张维军;133-136

响应面分析法优化银杏叶黄酮类化合物的提取工艺伦琦;乔镜澄;杨江南;刘海涛;武湘姝;文文;137-140+144

醪糟挥发性成分的顶空固相微萃取条件优化龚燕川;郑丽;符东;141-144

不同预处理工艺对高压即食鸡汤品质的影响韩辉;胡代芳;朱洪日;游权;李建湘;145-148+161

超临界CO2萃取桑枝黄酮工艺的研究李文馨;殷勇;孙惠桉;陈菊;陆敏;王雪雅;149-153

五仁月饼配方的改良和优化刘畅;曹蒙;周舟;陈秋怡;刘妍;周枫;154-156

食品科技

特殊膳食用食品中胆碱的检测研究进展崔梦琪;张桂欣;罗璇;王晓飞;张贞理;157-161

浅谈食品检测实验室的方法验证和方法确认刘艳霞;梁文文;卢仑;刘建洋;162-164

食品检验机构样品管理及制备的过程控制探究张少虹;165-167

粮食全链条真菌毒素防控策略刘晓萌;王寿南;张晓琳;168-171

人参中稀有人参皂苷转化工艺研究进展沈慧玲;杨树江;王可;172-174

我国益生菌产业发展动态研究进展王立娜;175-177+181

“5S”及定置化管理在检验检测实验室中的应用许志芳;178-181

城市生活饮用水微生物检测方法研究陈占霞;吴月云;182-184

食品检测中农药残留检测技术的研究李其鸿;185-187

国内外焙烤食品分类比对研究李昊;古志华;李文莉;朱榕;康小斐;188-192

国家市场监督管理总局开展2023年反不正当竞争“守护”专项执法行动王崇民;4

最新消费者调查表明，经过科学认证的益生元需求日益增长王翠竹;4

恒天然全新应用中心落户深圳，为饮品行业注入创新“强心剂”王翠竹;5

2023全国预制菜风味与营养健康技术应用研讨会在京召开张聪;5

加强食安管理，兼顾营养健康，实现共赢发展——访中国食品工业协会总工程师李宇张聪 ;王翠竹;6-7

远见卓识确立目标市场 深耕细作锚定发展方向——访嘉吉食品配料北亚和澳洲董事总经理 彭鸣 嘉吉食品配料与生物工业亚太区研发领导 周津王翠竹;8-9

洞悉市场发展趋势，制定健康服务战略——访IFF Nourish亚太区创新技术总监 Kok Mei Fah IFF Health事业部亚太区战略市场和产品管理负责人 陆涛 IFF Nourish事业部大中华区总经理 刘卫斌王翠竹;10-12

METTLER TOLEDO升级金属检测系统，以更经济实惠的方式实现合规与数字化13

西得乐未来整线解决方案和数字化绿色创新包装方案亮相CBST 2021/CBST 202314

京蒙两地肉类食品协会座谈交流会在京举行，助力双方肉食经济发展张聪;15