《《食品安全导刊》2023年16期》杂志

目录

食安管理

食品安全标准实施中存在的问题及对策王利花;郑晓艳;1-3

浅谈乡镇食品安全监管部门监管力量的不足与对策黄泽凯;4-6

市场监管体制下餐饮食品安全监管的方法思考张会;7-9

食品安全管理问题与解决措施研究张莉;10-12

我国传统调味品出口现状——以郫县豆瓣酱为例郑诚征;13-15

区块链技术下禽肉食品溯源现状及发展对策研究邹阳;16-18

杨凌示范区重大活动模式的探索与实践李艳莉;胡世玮;杨静;19-21

“互联网+”时代下食品安全监管体系的信息化建设姜广君;高海燕;22-25

高校食品安全现状及对策窦祎凝;郝鑫;彭宁;26-28

大数据在食品安全监管风险预警中的应用研究于洁;29-31+38

质量控制

食品微生物检验中培养基的质控对策研究郭洁琼;32-34

扬州市江都区农产品质量安全监管工作现状及发展对策李斌;殷苑铭;张丽;35-38

食品检测准确性的影响因素及有效控制策略孙海林;39-41

肉类预制菜肴的品质提升与控制策略研究黄骏;42-44

论食品微生物检验中培养基的质量控制王雪吟;李建丽;45-47

食品检验检测的质量控制及细节问题探究杨旭东;48-50

基于风险评估的食品安全质量管理对策研究秦玉和;51-53

食品理化检验中的质量控制方法研究张目华;刘海慧;于召燕;54-56+61

分析检测

高效液相色谱法测定柑桔蜜饯胭脂红的不确定度李嘉鸿;詹月梅;罗慈婷;57-61

气相色谱法测定沃柑中2,4-滴的方法改进李琬婧;覃弘毅;62-64+71

不同因素对板栗保藏中氧化的影响刘书静;魏妍姝;杨如意;曹蒙;李建芳;65-67

南宁铁路辖区2018—2021年食品微生物污染状况调查与分析陆霄芳;蒋影;冯军;68-71

固相萃取-气相色谱质谱法测定饮用水中9种农药残留邱姚瑶;谷贵章;曹秋虹;王新财;曾坤;72-75

高效液相色谱检测葡萄及葡萄酒中7种有机酸方法的建立沈燕;张正文;刘兴凯;王福成;邵学东;76-79

2016—2018年淄博市部分市售食品中铅、镉元素监测结果分析徐一凡;杨柳;杨爱青;汪洋;武玉平;80-82

市售食品中微生物及其致病因子监测结果分析张立军;83-85+89

高效液相法测定酱油中色氨酸含量郑雪雪;谢春江;张辉;黄鹏;次仁拉姆;格桑央宗;86-89

液液萃取气相色谱法测定水中6种有机磷农药陈国清;90-92+96

气相色谱-串联质谱法测定百合（干）中7种有机磷农药残留万静;王健雄;93-96

ICP-MS法测定富硒灵芝中22种微量元素的含量卢任杰;罗琳;韩飞;97-99+121

不同地域生姜挥发油的化学成分比较杨诗敏;何林煜;100-102

腹泻病例中5种致泻性大肠埃希菌的分子分型研究王雪梅;张苗;103-105

基于Nordest准则利用实验室内部质量控制能力验证数据评估测量不确定度杨柳;赵昀;许瑞清;武瑞杰;106-108

亚硒酸钠对灵芝中22种微量元素的生物胁迫作用研究韩飞;卢任杰;罗琳;109-111

气相色谱法测定代用茶中三氯杀螨醇残留量的不确定度评定原超;112-114

超高效液相串联质谱法测定牛奶中8种氟喹诺酮类兽药残留张瑞婷;115-117

瑞丽地区2020年部分蔬菜农药残留情况及分析罗婷婷;高金晓;张开志;孟摆;金保元;邢尔凡;118-121

不同产地中华绒螯蟹背壳形态学研究石祚锋;陈玉峰;顾赛麒;122-126

营养与健康

散打运动员膳食营养研究王亚军;127-129

中学生食品营养和健康现存问题与对策刘阳;刘敦华;130-132

篮球运动员的合理膳食研究张振;刘嫱;133-135

药食同源枣果营养成分利用的研究进展包文慧;包杭盖;路东晔;潘青华;张玉平;白玉娥;136-140+145

工艺技术

桃花八月瓜袋泡乌龙茶的研制刘美秀;陈盛相;罗世杰;黄福琼;141-145

固始鹅块的制作工艺优化陈秋怡;吕静;陈玉平;周舟;王宝刚;146-148+152

黄梨红枣饮料的研制郭伟国;崔磊;149-152

喷雾干燥法制备调味柿叶茶固体饮料的工艺研究井惠敏;刘新华;刘贞秀;罗韦维;石青浩;李书启;153-156

食品科技

固定化技术在白酒行业中的应用回顾与展望何运;周文川;田殿梅;157-159+166

蜂蜜植物源毒性成分检测技术研究进展刘珈伶;韦环;160-166

山东花生产业高质量发展情况研究李骏睿;代倩倩;167-170

转基因食品分析检测技术的研究进展齐云霞;赵莉;李娜;171-173

电子鼻在果蔬及肉类检测中的应用进展徐泽;174-176

论烹饪美学在西式面点造型中的重要性戴雨婷;177-179

食用农产品农药残留快速检测方法研究付文琪;180-182

猕猴桃采后保鲜贮存技术研究综述葛琴;史登林;杨永标;安进;张应福;洪勇;183-185

动物性食品中氨基糖苷类药物电化学传感检测方法研究进展张冉;李兆周;石婧怡;刘艳艳;杜贺团;186-189

甘草制品在食品中的应用陈国宝;张家蓉;190-192

北京肉类食品协会2

资讯4-5

行业导向、技术引领，打造国际一流的食品接触材料专业实验室张聪;6-7

海南召开全省市场监管系统行风建设三年攻坚专项行动动员部署会韦昌惠;8