《《食品安全导刊》2023年17期》杂志

目录

食安管理

食品加工中的污染及其安全检验分析雍珩;王暄;刘营;1-3

蔬菜农药残留分析中基质效应的探讨翟嘉华;4-6+10

食品质量安全检测及监督工作要点探讨金长娟;7-10

网络订餐食品安全现状分析及提升办法邢晶晶;朱志宏;11-13+21

对永靖县食品安全监管现状和发展的思考董娟;14-17

“社会共治”视角下的食品安全问题治理林强;18-21

海南省基层农产品质量安全检验检测体系建设现状及对策研究陈振东;22-25+30

生姜生产中农药使用现状及残留检测方法研究进展罗扬;吴景;26-30

食品理化检验存在的问题及对策研究分析陶剑恒;叶琼;莫秋云;罗晓慧;麦苗;陈蔚;31-33

食品监管信息化的实践与思考黄吉;34-36

婴幼儿配方奶粉质量安全风险感知偏差的影响因素研究王新苗;王海红;全莉莉;蔡艳;37-39+44

2021—2022年吉林省食品安全监督抽检农产品姜的结果分析张德花;40-44

新时代我国食品安全监管体制研究郭睿;45-47

保健食品直销企业的监管现状及对策陈良兴;48-50

质量控制

预包装食品标签检验常见不合格项的分析付欢;51-53

中小食品企业质量管理问题与对策研究刘勇;54-56

工业互联网+智能制造在食品生产质量管理中的应用研究邱承海;57-62

食品检测流程中重点环节分析与管控措施李治成;张豆;鲁力芬;63-65

分析检测

湖南某地熟食致病性大肠杆菌、沙门氏菌、李斯特菌污染情况调查研究彭可昕;何震;宋纪池;贾庆辉;初晓;66-68

不同成熟度黄山毛峰中稀土元素含量分析黄雪晴;69-71+75

气相色谱-三重四极杆串联质谱法测定蔬菜中40种农药残留董浩云;贾彩霞;李建;72-75

不同发酵时长郫县豆瓣酱香味物质的鉴定与对比研究马安妮;魏俊桃;连梦瑶;张小慧;李欢;张雪梅;76-79

液相色谱-串联质谱法测定酿造酱油中12种生物胺邢雪;盛新颖;郝玉玲;武文文;程江华;钟斌;80-85

2020—2022年南宁市食品安全抽检结果分析陆演婷;易晓婷;韦冰;张倩勉;86-88+92

气相色谱法鉴别芝麻油掺伪大豆油方法探究潘鹏云;郝莉花;谢文佳;李晓明;乔青青;巩凡;89-92

QuEChERS法结合气相色谱-串联质谱法检测枸杞中9种拟除虫菊酯类农药残留安金琼;93-95+102

螺口注射器自动振荡萃取法测定水中挥发酚类含量金慧慧;96-98

气相色谱-串联质谱法测定罗汉果中22种农药残留量任永霞;黄纯婷;徐日文;翁福良;梁宁;99-102

快速提取鸭血基因组DNA方法的研究刘敏;申蓉;王树梅;胡同静;严婷;苏才英;103-105+109

GC-MS/MS法测定保健饮品中β-羟基-β-甲基丁酸及其钙盐的含量王明明;朱晓蕾;李青;狄大铃;106-109

一种基于口含烟特性的菌落总数检测方法严大为;张慧;高峄涵;刘小敏;汪刚;郑赛晶;110-112+116

QuEChERS-气相色谱串联质谱法检测果蔬中氯虫苯甲酰胺残留王晓珍;113-116

食品中亚硝酸盐快速检测方法优化李鹏飞;李丽蓉;鲍艳莉;刘辉;张嵘蕊;117-121+125

超高效液相色谱串联质谱法测定餐饮具中烷基苯磺酸钠类阴离子表面活性剂残留量的研究王清燕;122-125

电感耦合等离子体质谱法测定柘荣高山白茶中8种无机元素陶华平;126-128

营养与健康

新时代中式烹饪特点及其营养化研究任炳中;129-131

食品营养与人体健康的相关性探讨分析刘强;132-134

工艺技术

不同脱臭剂对大蒜汁脱臭效果的研究杨英;柏松;135-137+141

黑皮鸡枞魔芋粉的加工工艺研究杨梅花;赵令江;贾曼曼;莘海亮;邹波;李民和;138-141

藜麦麦麸高膳食纤维发酵饼干加工工艺的研究邱丽梅;142-144+148

花生芽中白藜芦醇提取工艺的优化郭明蔚;许先猛;丁之恩;145-148

黄芪提取物-壳聚糖-红茶菌纤维素膜对草莓保鲜效果的研究韩炙轩;张琦;王子龙;李子俊;刘艳;冯印;149-151+156

苹果醋饮料过滤工艺技术研究朱焕宗;152-156

食品科技

富硒食品的研究进展何潇潇;周健;马懿;陈仁远;157-163

黄酒挥发性物质分析及检测方法研究王欢;164-166

微柱高效液相色谱法在食品检测中的应用陈紫桐;167-169+173

江苏预制菜产业发展与对策王倩柔;170-173

食品科学中不同加工方法对食材品质的影响研究张太平;伊星垚;174-176

智能传感技术在食品质量监管中的应用与质量改进刘秀芬;177-179+192

食品中有机氯农药残留超标危害与检测技术吴庆勇;金鹏;李红;180-182

茶叶精深加工在乌龙茶发展中的应用研究李丽娟;183-185

食品理化检验中样品前处理的方法分析高丽丹;186-188

网球运动员的合理膳食研究赵安;189-192

北京肉类食品协会2

强化监督抽检 守护学子梦想3

内蒙古乌审旗市场监管局:快检先行 守护高考3

吃菠萝“蜇嘴” 如何才能不被它“伤害”4-5

回味一梦严把食品安全关,助力品牌可持续发展5

六安市舒城县三举措助力“食安安徽”品牌建设6

北海市海城区地角街道辖区率先完成第二季度食品安全“两个责任”包保工作6

淳风派品牌全新升级,掀起零食行业国潮风7