《《食品安全导刊》2023年18期》杂志

目录

食安管理

章丘区2022年食源性疾病监测分析于燊;刘毅;李士超;1-3

食品安全监督管理完善优化路径分析任艾;4-6

食品安全监督抽检中存在的问题及解决方法分析张晓燕;王婷;冯冬梅;7-9

关于推进承诺达标合格证制度促进食用农产品质量安全的思考史峰;程一凡;10-13+17

调味料的生产加工要求及现场核查问题分析黄雅真;14-17

学校食堂食品安全问题及解决对策探究王海波;张明珠;刘鋆;18-20

海南省水产品质量安全监管存在的问题与策略探讨苏美映;朱凡;左斌;21-23

质量控制

粮油加工环节存在的质量安全问题与对策高小云;24-26

食品微生物检测实验室标准菌株的管理措施分析陈冬梅;27-29+33

无菌罐在乳品加工中应用特点和质量控制李为民;刘俊;常文玥;30-33

分析检测

固相萃取-高效液相色谱法测定豆豉制品中苯甲酸钠和山梨酸钾含量单晓静;34-36

强化饮食干预对PCI术后心肌梗死患者的影响吴亚检;37-39

不同前处理方法对库尔勒香梨果实香气成分的影响分析张国玉;王雪铭;王陈强;黄晓娇;40-43

彩椒中克百威和烯酰吗啉残留量测定盲样考核及结果分析靳艺;黎俊宏;石飞云;44-46

流动注射法测定生活饮用水中氰化物的方法证实刘俊芳;张忠;47-49

微波消解-电感耦合等离子体质谱法测定小麦中21种无机元素何霜;卓俊纳;李芳芳;曾林;周涛;50-52+57

液相色谱-质谱-质谱联用仪测定花生油中黄曲霉毒素B1周琴;刘新月;李绍仙;张晓花;谭文涵;53-57

氢化物发生原子荧光光谱法测定大米粉中的砷元素田翠;徐水莲;杨雪连;58-60+64

食品包装纸中甲醛检测平台的构建与优化赵甜甜;牟冬;孙桂军;姜薇;孙玉华;61-64

甘肃野生玉竹5种有害有毒元素的分析和评价冯翠娟;徐明丽;赵小芳;樊敏;王信;65-67+71

近红外光谱技术结合Keras神经网络的枸杞子种类鉴别研究刘海龙;倪金;索丽敏;68-71

谷朊粉添加量对小麦粉流变学特性的影响刘梦丽;刘佳雯;齐沙沙;刘鹏;王文昊;邱斌;72-75+79

高效液相色谱-串联质谱法检测动物性食品中氟吡菌胺、氟吡菌酰胺、螺虫乙酯残留量陈盛;76-79

高效液相色谱法测定雀辣中辣椒素及类似物的含量白铭松;何佳艳;熊彩云;袁潘;李成功;潘文丽;80-82+88

食品添加剂L-香芹酮的吸入遗传毒性评价严大为;李睿;陆诚玮;高峄涵;83-88

6起副溶血性弧菌食源性疾病聚集事件分离株病原学特征分析李东迅;舒高林;王维钧;张阳;谷田;牛桓彩;89-91+98

营养与健康

孕妇及乳母营养补充食品的研究进展梁美宜;92-94

篮球运动员膳食营养补充及策略研究刘雨;95-98

糖尿病肾病患者应用饮食护理干预的价值翟兆青;99-101+124

运动营养补剂对健美操运动员竞技状态的影响巩悦;102-104

饮食指导与家庭支持护理在慢性肾脏病维持性血液透析患者营养改善方面的应用屈丹;105-107

工艺技术

一种蓝莓味叶黄素酯饮品的研制孙张清;江晶晶;周丽;江晓波;张永利;108-110

液态深层发酵米醋品质提升方法研究杨宗朋;111-113

天然酵母面包发酵液的配方工艺优化王宇晨;夏宇航;王可杉;胡雨卿;张亮子;114-118

鹰嘴豆陈皮软欧包的工艺研究梁海娣;罗威;林影虹;廖凌云;冯飞;119-124

凯氏定氮法测定花生中蛋白质方法的优化杜蒙;孙允超;李雯雯;王晓军;贾瑞杰;程倩倩;125-127+131

艾素糖核桃慕斯的研发陈江荣;钟志惠;闫晨晨;朱镇华;128-131

生干黑芝麻酸价的影响因素及工艺优化研究魏同伟;陈强;胡小龙;袁小君;张炼;刘明月;132-134+138

多菌种联合发酵降低酱油二次沉淀的研究郑二帅;曹猛;梁兰兰;廖熙娜;李娈;135-138

牡蛎壳粉椰子粉小球藻复合代餐饮料的研究卞正欣;139-141+160

食品科技

黑果腺肋花楸果酒酿造工艺研究进展鲁佳依;邓文忆;马靖;黄婉曾;朱丹;牛广财;142-144

新技术在食品安全保障中的应用与挑战梅木兵;陈博;145-147

魔芋葡甘聚糖理化性质及应用前景张颖;148-150

浅析胶囊咖啡的制作方法何波;尹韶巍;程军荣;蒙耀钦;华昌;151-153

蔬菜农药残留检测的研究进展张艺潇;王宁;154-156

花青素改善机体运动能力的功能性研究综述张金丰;157-160

壳聚糖涂膜技术在无花果冷藏保鲜中的应用范琳;苏云婷;王达;161-163+171

基于金银纳米材料光学传感器的构建及其在食品安全快速检测中的应用平艺;刘广洋;张耀伟;戚晨雨;吕军;徐东辉;164-171

浅谈食品检验机构抽检样品规范化管理及合格备份样品再利用佟晓波;172-174+178

高糖饮食危害及西点减糖策略研究刘婉;田菊平;175-178

非酿酒酵母菌株区分技术研究进展郭方圆;张方方;孙悦;179-181+185

食品质量检验中存在的问题及对策分析刘永能;182-185

食品检验中微生物检测技术的应用刘轲;张芬鹊;贺娜;186-188+192

咖啡摄入与高尿酸血症关系的研究进展冯小燕;任晓委;邹立娜;荣胜忠;189-192

北京肉类食品协会4

资讯6-7

“2023年世界食品安全日指南”发布张聪;8

海南省市场监管部门为中高考保驾护航王衍贞 ;韦昌惠;9