《《食品安全导刊》2023年19期》杂志

目录

食安管理

食品安全监督管理体系应用研究姚帼英;1-3

食品安全监督管理存在的问题与解决措施初探赵相霞;4-6

关于影响食品理化检验检测准确性的因素分析江爽;7-9

保健食品质量管理体系建设探析杨菊辉;10-13

基层食品生产加工环节监管工作的实践与思考曾琪琳;14-16

网络食品交易平台提供者的侵权责任研究黄艺玲;17-19

通州区保健食品监管现状、难点和对策陆秦天;刘尧刚;20-22

粮食检验及科学储粮的问题与策略研究佟博达;张学峰;刘冬雨;赵国惟;23-25

农贸市场食品安全监管困境及对策分析徐向秀;刘盛星;26-28

食品工程安全保障与监督管理策略分析杨英兰;29-31+35

新时代中小学食堂食品安全风险的治理策略余孙靖;32-35

农村饮用水安全管理问题研究郑文虎;36-38

食品安全风险监测问题与对策研究樊柯;杨小红;39-41

质量控制

影响食品实验室理化检验环节的因素及质量控制对策孟婷;42-44+61

食品检验检测的质量控制及细节问题探讨姚恒;45-47

食品理化检验质量管理措施研究刘志丽;48-50

食品理化检验中样品前处理方法及质量控制探讨张玉娟;51-53

生活饮用水中微生物检测的质量控制张宁;张燕杰;54-56

分析检测

临沂市2022年食品抽验结果分析及对策韩晓霜;陈秀艳;张维华;57-61

液相色谱-串联质谱法测定蜂蜜中雷公藤甲素的不确定度评定曾辉;邓楠;刘川;王朝霞;尹芳平;袁圆;62-65+70

超高效液相色谱-串联质谱法测定配制酒中甜蜜素的含量刘慧;张啸怡;何青科;徐文泱;66-70

长沙市蔬菜和水果中农药残留现状分析郑利军;邓晓庆;陈雄;方宣启;唐万里;71-75+87

大米中内源性香兰素的研究陈仁熙;孙莹莹;王玉晶;张秀芹;76-78

市售黑茶产品中氟含量的抽样检测与分析刘美秀;王一闵;79-82

石墨炉原子吸收光谱法测定葛根粉中铅的不确定度评定冉雪琴;赵心悦;王维静;83-87

2021—2022年成都市青羊区网络食品抽样监测结果分析吴秋莹;张腾;李枘珂;陈芯;李婧祎;罗进;88-91

两种越橘类色素品质评价分析研究何青科;刘漾伦;刘慧;李宏;周颖;92-94+98

肉制品中大肠埃希氏菌O157:H7实时荧光PCR检测方法的研究杨滴;95-98

流动注射分析仪法检测生活饮用水中氨的方法建立及应用卢义柱;邓超;盛晓宇;99-102

沿海城市肉制品亚硝酸盐含量调查分析张树丹;冉艳;103-105+111

液相色谱-串联质谱法测定猪肝中沙罗拉纳的残留量及方法耐用性研究夏玉吉;陈华凤;窦明理;武首薰;何楠;王毅;106-111

柔性刮擦机对小麦中真菌毒素的脱除效果研究刘晓萌;王寿南;张涛;张晓琳;申海云;112-114

多管发酵法与滤膜法对生活饮用水微生物的检验价值雷艳;115-117+121

基于食品风险监测下茶叶农药残留监测情况分析高燕;杨恒;118-121

桶装饮用水中的铜绿假单胞菌调查研究陈飞;122-124

营养与健康

运动营养膳食补充对羽毛球运动员运动疲劳恢复的影响朱世敏;高廷梅;125-127+131

河南大学生营养状况与知信行的调查研究白玉敏;杨占峰;谢晨瑶;128-131

低血糖生成指数食品的研究与开发朱星桐;132-134

过敏性肺炎患者对食物相关过敏原及饮食禁忌的认知调查彭可昕;何震;宋纪池;贾庆辉;初晓;135-137

工艺技术

中式面点制作工艺与原料的创新探究梁莹;138-140

食品雕刻在主题宴席中的作用刘文宁;141-143

即食鲢鱼糜脆片加工工艺优化向晨曦;孙鹤;汪雅馨;夏南;144-148

西餐汤菜制作工艺及制作方法探讨陆理民;149-152

金耳总黄酮微波萃取工艺优化研究殷金玲;马亮;153-156+160

红枣米酒的制作工艺研究周雪;李丽丽;张一宁;157-160

食品加工与包装

食品包装安全的影响因素及控制措施雷朋娜;陈瑶;161-163

食品包装材料对食品安全的影响及预防措施王宪东;164-166

食品科技

经食物途径传播传染病的研究陈作苓;167-169+192

食品安全快速检测中试纸法的应用探究李惠文;朱明智;骆丽清;170-173

液相色谱-质谱技术在食用农产品检测中的应用及问题分析谭继鑫;吴立平;李娟;174-176

食品中甜味剂的前处理与检测技术现状严玮一;177-179

食品安全背景下食品级铝合金表面处理技术研究庄乾浩;魏华;180-182

近红外光谱技术在食品微生物检测中的应用孙洪涛;183-185

食用农产品快速检测结果的影响要素与对策研究王林莉;186-188

食源性病原菌检测技术研究王娟娟;周敏;王甲芳;189-192

国家卫健委发布2023年度食品安全国家标准立项计划王崇民;4

创新、合作，三年结硕果，岛津质谱创新技术发布会圆满举办张聪;4

湖北省食品药品安全办召开第2季度食品安全风险会商会蔚洪奎;5

安捷伦在HPLC 2023上推出全套GPC/SEC解决方案王崇民;5

ADM确定了驱动替代蛋白生态系统发展的四大因素张聪;6

北京市地方标准《用水定额第21部分屠宰及肉制品加工》线上标准宣贯会在北京举行王崇民;7

以“标准·认证+”支撑产业链高质量发展，助力高水平海南自贸港建设王衍贞;8