《《食品安全导刊》2023年22期》杂志

目录

食安管理

食品安全监督抽检的效能提升与发展建议米金发;1-3

食品安全监管执法难点及对策措施研究陈雯;4-6

“土坑酸菜”事件中公众网络参与的机制分析与研究倪俊鹏;李安;7-9

食品安全责任强制保险制度研究封正扬;10-12+16

城市食品安全监管工作问题与改进建议分析王增太;13-16

食品标准化在食品质量安全管理中的应用骆杏仪;17-19+23

食品安全监督抽检的常见问题及对策探讨黄会珍;20-23

《食品安全地方标准集体用餐配送膳食》（DBS 32/003—2014）跟踪评价——以扬州市为例梁吕彤;王礼富;俞海江;郑英;田颖;24-26+33

质量控制

食品理化检验环节中的影响因素及质量控制策略王书凡;27-29

食品微生物检测技术及其质量控制谭雨婷;30-33

食品检验检测的质量控制及细节问题探究才仁措;34-36+40

西餐牛肉类初加工与食品安全控制分析唐敏;37-40

分析检测

不同甜味剂对马蹄糕品质的影响李才林;张宇晴;闫伟伟;吴荣华;吴海柱;41-45

鲜切菠萝蜜冷藏条件下总黄酮的变化研究林志藩;颜惠芬;秦海妙;王馨漫;周玉玲;46-48+52

果蔬维生素C的提取剂条件及含量比较李慧婧;苏畅;马锐;49-52

CI-LLME萃取技术在果蔬多种杀菌剂残留分析中的应用王丹;李琳;聂丹丹;王守彬;53-55+60

离子色谱法测定酱腌菜中6种食品添加剂郑晶晶;周毅;沈银梅;周糊;余莲芳;56-60

原子荧光法测定大米粉总汞过程中浓硝酸用量的研究曾育聪;黄昌兴;肖丽慧;黄少娟;61-63

烟台苹果中33种农药残留水平分析国凯;栾玲;张晓瑜;刘晓英;蒋宇彤;张桂芳;64-66

薏仁米中邻苯二甲酸酯安全性评价王显贵;吴小毛;杨晓凤;67-70+77

比色法测定保健食品中的锌元素含量解娅君;71-73

猪肝中瘦肉精的TLC-SERS检测方法研究李露露;曹萌;李文婷;王若谨;许凤;74-77

图像网络爬虫在食品营养安全科普监测中的应用研究田鑫宇;刘蕾;吴金聪;朱大洲;78-81+95

QuEChERS-气相色谱法测定黄瓜中毒死蜱残留量的不确定度分析余优霞;王辉;谢冉阳;郭俊;胡佳颖;82-85

液相色谱串联质谱法测定牛奶中黄体酮残留量的不确定度分析郑雪雪;王淑霞;黄鹏;张辉;唐文杰;周丛;86-90

LC-MS/MS测定牛奶中四环素残留量的不确定度评定冯翀;王小乔;潘秀丽;马建忠;91-95

酸碱滴定法测定食品中二氧化硫含量的不确定度评定黄凤娇;96-99

液相色谱法测定饼干、派、面包等食品中安赛蜜的含量赵迪;100-102

浅析生活饮用水中水质微生物检测能力验证的结果与质量控制徐新龙;杨杰;李玉龙;李兰;莫善明;刘佳丽;103-106+111

海南省人心果营养价值综合评价陈贻钢;韦盈;黄圣南;秦海妙;周玉玲;刘冬妮;107-111

液相色谱-质谱联用仪测定蔬菜中农药残留的基质效应研究何焕肖;曹倩玉;刘培;邓一蕾;武寒梅;范晓鑫;112-114+118

基于AHP层次分析法的九江市桶装水铜绿假单胞菌污染的影响因素分析傅志丰;周鹤;朱熠;许文蓓;张鸿;115-118

营养与健康

常规护理结合呼吸功能锻炼及饮食护理干预对慢性阻塞性肺疾病患者睡眠质量和生活质量的影响张敏;119-121+139

整体护理对老年糖尿病患者的临床应用效果分析左子香;122-124

高血压患者的饮食护理干预研究袁雪梅;125-127

工艺技术

低硝酱牛肉的品质研究商海军;闫晓明;128-131

金银花嫩枝叶发酵条件研究朱会霞;代文欣;李云婷;王思垚;赵文慧;李午滕;132-134

一种复配麸皮培养基的酱油种曲培养工艺闫景勇;刘建华;董攀登;杨振鹏;135-139

食品加工与包装

饮料标签的常见不合格问题解析赖婷;叶淑贞;140-142

食品定量包装计量问题分析及对策陈美;143-145

食品科技

督导式饮食宣教对慢性心力衰竭合并高血压患者的效果研究王颖;146-148+161

红糖和赤砂糖的理化性质及营养成分分析王冠群;王文特;傅骏青;149-151

人工智能技术在糖尿病患者食品营养管理中的应用探析郑卓恩;梅智盈;152-154

河南省荠菜产业发展现状与策略田姗姗;张艳霞;刘建宇;王营娟;155-157

真空冷冻干燥技术在速食汤中的应用焦瑞婷;石训;王静;裴彤彤;黄亚茹;蔡文雅;158-161

食品质量检测技术现状与发展探讨郭慧;162-164

高效液相色谱在食品农兽药残留中的检测应用刘姝;165-167

食品质量安全检测存在的问题及对策刘彤;168-170

食品检验在保障食品安全中的重要性及其局限性罗超;171-173

可食用农产品中氨基甲酸酯类农药残留检测方法的研究进展王妙;周宏霞;丁世杰;张玉洁;174-176

微生物检测技术在食品检验中的应用分析林更涛;177-179

中式面点的传承与创新臧雪妍;180-182

针对病原微生物的葡萄贮藏保鲜研究进展程雅芳;李玮;檀倩影;183-185+192

食品检测中的快速检测技术探析王婷;冯冬梅;张晓燕;186-188

一级大豆油回色影响因素的研究进展梁雨;黄振伟;黄丹;189-192

国家市场监管总局将继续加强食品标识监督管理张聪;4

《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》12月1日起施行王崇民;4

欧盟修订食品接触塑料法规王崇民;5

普华永道：中国餐饮市场逐步回暖，超半数调研企业对业务复苏持乐观态度张聪;5

赛默飞发布2022年度企业社会责任报告王崇民;6

《母乳低聚糖（HMOs）的科学共识》发布，蒙牛自主研发的HMOs即将产业化张聪;6

纽勤中国亮相2023中国奶业展，“全效益牛”重磅发布张聪;7

行业奏响高质量发展“协奏曲”，CSBT 2024构筑合作共赢新生态王崇民;7

本期专题：食品的异物管理与检测8

深入探讨异物检测技术，让食品异物无处可藏张聪;9-12

防止异物污染的六个步骤13

安捷伦：助力实验室向数字化、智能化迈进王崇民;14-16

关于举办“第五届(IFSN)国际食品安全与营养健康高峰论坛”暨“第十一届中国功能食品产业大会”的通知193