《《食品安全导刊》2023年24期》杂志

目录

食安管理

大学生对味精安全性认知情况调查研究王明星;张雪浩;陈叶;1-3

新形势下的食品安全行政执法问题研究陈雯;4-6

食品质量管理中食品安全风险分析的应用乐亚琦;7-9

标准化在食品质量安全保障中的重要性易响晴;10-12

2011—2022年贵州省化学性食源性疾病暴发事件监测分析左佩佩;田继贵;朱姝;周倩倩;郭华;13-16

山东省保健食品生产许可书面审查环节常见问题汇总与对策建议刘修齐;刘婷婷;王明慧;白润超;胡晓彤;牛玲晓;17-19

托育机构管理中食品安全的危害因素分析与关键点控制宾嘉欣;文颐;杜琳;20-24

食堂厨政管理——以扬州市邗江区政府机关食堂为例赵文海;25-27

快速检测技术在食品安全监管中的应用分析王赤敏;井燕平;张国强;28-30+34

广东省经营及使用环节食品相关产品质量安全状况调研杨媛;袁筱怡;史韦艳;31-34

桂东县农产品质量安全监管的问题与对策研究郭亚飞;35-37+41

南宁市小餐饮食品安全政府监管标准化建设探究黄春兰;38-41

食品安全管理监督对经济创新发展的影响曹爽;42-44

分析检测

超高效液相色谱质谱联用技术测定动物源食品中的11种磺胺类兽药残留李雯雯;杜蒙;王晓军;孙允超;45-48

高效液相色谱法测定煎炸油中的苯并(a)芘含量倪涵;49-51

一步法固相萃取结合液相色谱-串联质谱法测定鲈鱼中孔雀石绿覃弘毅;李琬婧;52-54

基于分光光度法优化白砂糖中二氧化硫快速检测方法周从燕;55-59

氢化物原子荧光法测定生活饮用水中砷含量的不确定度评定陈纪江;60-62

液相色谱串联质谱法测定姜中噻虫嗪残留量的不确定度评定苏仁剑;63-65

基于GC-MS/MS联合HPLC-MS/MS测定大枣禁用农药残留吴禄祥;黄若干;周劲松;刘春荣;蓝晓东;钟林静;66-71

氢化物原子荧光法测定五种粮食中总砷含量的不确定度评定侯英;刘燕梅;杨巧军;李丽莎;昌琴;文支青;72-75+79

白菜中19种农药残留检测能力验证曾华芳;76-79

黑茶产品检验检测能力测试结果与分析彭霞;张燕;80-83+87

2019—2022年张家川回族自治县食品安全监督抽检情况分析刘玲;84-87

不同条件下大蒜水提物抑菌作用的研究郑敏;赵静;武鑫;武琴园;郭莉君;88-90+94

2022年东营市食品风险微生物检测结果分析耿营;孙宗永;李欣欣;刘甘霖;王会清;王念杰;91-94

液相色谱串联质谱法测定淡水虾中氯霉素残留的前处理优化研究芦珊珊;黎川;杜美娜;95-97+102

微波场非热效应对巴氏杀菌三文鱼脂质品质的影响张玲;张莉;薛倩倩;栾东磊;98-102

不同保鲜剂对冷却牛霖肉保鲜效果的研究顾伊榕;闫立婷;李双;张鸿儒;陈梦雨;陈湘宁;103-105+109

H6紫色马铃薯营养成分及抗氧化性分析李若良;罗建学;106-109

国产与进口两种商品化NBB培养基检测啤酒有害菌的效果比较李艳艳;刘小燕;赵琳娜;白继超;崔生辉;徐中清;110-114+118

UPLC-MS/MS法测定膨化食品中环己基氨基磺酸钠的含量汪强;刘燕;王双寿;唐文屹;秦雅丽;张月松;115-118

食品接触用玻璃制品重金属迁移检测分析高维亚;张茜琳;119-122

工艺技术

菠萝蛋白酶的提取纯化工艺研究梁雪;方欢乐;刘建利;123-126

响应面法优化红枣紫薯凝固型酸奶的工艺研究王润博;李喜英;刘思琪;127-129

响应面法优化超声辅助碱法提取莴笋皮中的膳食纤维关红艳;杨梦昕;宗宝;唐昭;付晶晶;130-135

超声提取-椰壳炭纯化酸樱桃果皮原花青素工艺研究李杰;周云法;沈晓宇;136-139

荷叶柚子果冻的工艺研究吕静;王恩胜;陈亚蓝;陈龙;桑大席;朱静;140-142+147

超声波辅助碱法提取藜麦蛋白的工艺研究吴月红;143-147

苦荞麦芦丁提取工艺及抗氧化评价郑妍;秦梦洋;岳松烨;刘草梅;刘旭婷;边鑫;148-150+155

椰奶可可戚风蛋糕的研制靳羽慧;刘晓媛;王雪菲;刘思含;李飞;151-155

脉冲强光对湿米粉中霉菌的杀菌效果研究田芳;张卓佳;唐娇艳;京舒婷;欧露真;曾凡红;156-158+177

食品科技

食品检测分析技术在食品安全中的作用籍瑞芳;梁艳;159-161

磺胺类药物在动物性食品中的残留现状及其影响研究邱少思;162-164

食物和环境中农药残留检测方法研究进展王娉婷;曲菲;盛开;徐佳佳;解慧;165-167

食品中常见重金属污染的检测技术刘位杰;168-170

黄酒浸米浆水回收利用技术研究进展周静;张波;陈小燕;骆梦琦;谢广发;171-173

植物乳杆菌对食品中常见毒素的抑制作用研究进展宋娓娜;张嘉慧;赵秀红;路飞;肖志刚;张一凡;174-177

检测技术在食品质量安全领域中的作用与应用研究赵瑞玲;崔亚楠;延新宇;178-180+184

新技术在食品微生物检验检测中的应用分析黄璇莹;罗锦霞;李维嘉;黄启红;林钦恒;伍玲燕;181-184

黑蒜的加工工艺及营养成分研究进展马丽;185-187+192

我国豇豆中农药最大残留限量和检测标准新进展周雪丽;李俊;祝愿;王震;蔡滔;188-192

北京肉类食品协会3

绍兴市出台意见打造“越享食安”标志性成果,助推食品安全治理现代化先行吴楚阳;4

海口市市场监管局美兰分局联合美兰区商务局召开“禁塑”工作推进暨约谈会韦昌惠;4

郑州市金水区市场监督管理局召开食品快速检测及系统填报培训会柴占阳;5

河南省政协副主席霍金花在郑州市调研冷链食品产业链工作柴占阳;5

西雅国际食品展:60000+食饮产品彰显“新”“奇”“特”的优质采购渠道张聪;5

帝斯曼-芬美意发布其“向美而行共益发展计划”阶段性成果,预计惠及超过100万人群6-7

扛起责任用心抓,守护食安再出发柴占阳 ;朝安安;8

提升食品安全监管,护航盛夏“烟火气”蔚宏奎;9