《《食品安全导刊》2023年26期》杂志

目录

食安管理

浅谈基层食品监督抽检不合格食品核查处置工作中的常见问题及应对措施肖丽萍;李忠军;邓永涛;1-3

基层农产品质量安全检测体系建设探析张雪;4-6+10

高校学生食堂公益性落实情况调查和对策建议——基于某省20所省属高校的实证分析李刚;谢静娴;袁瑞君;7-10

浅谈成品粮油安全储存管理策略徐晓楠;11-13

基于食品安全的农产品生产管理与土壤健康评估研究梁聪杰;张国强;李欣;马瑞莹;王娜娜;14-16+20

预制菜食品安全问题研究廖婷;17-20

2022年度德阳市食品安全监督抽检结果统计分析张毅;刘海波;张娴;潘志明;21-23+27

基于物联网技术构建食用林产品安全追溯体系潘红;苏国英;24-27

食品安全抽检监测工作的现状分析与对策付慧敏;陈泉钢;张军;28-30

高校食堂落实食品安全主体责任的创新实践与思考周瑞;31-34

食品添加剂生产工艺及现场核查要点探究郑权;35-37

论新加坡的“红绿灯”等食品包装正面标签系统的意义和启示张蕊;黄玉坤;马嫄;张广峰;陈晟;38-41

食品质量检验中农药残留检测技术研究邵泽艳;徐士佩;42-44

食品安全检验技术在食品稽查中的应用分析研究李聪;王亚晨;45-47

质量控制

农产品加工中的食品安全与质量控制研究沈培奇;唐婷;48-50

食用农产品的抽样质量管理分析李安然;51-53+57

自来水中微生物检测质量影响因素及控制措施研究黄嘉一;54-57

食品检验检测实验室质量控制分析高嘉琦;王静宝;58-60+64

食品检验检测体系存在的问题及完善对策探析王爱竹;提靖靓;张栋;田丽君;吴裕健;陆垣宏;61-64

食品检测过程质量控制措施的研究高家峰;65-67

淀粉及淀粉制品的质量安全状况及监管建议辛博;陈哲;闫玉浛;68-70

食用农产品抽检过程质量控制策略探讨程群;韩胜涛;71-73

绿色食品生产过程质量安全控制的关键点与对策文可;74-76+81

分析检测

敞开式离子化质谱法快速测定蛋糕中的6种合成着色剂朱华强;徐泽民;符丹;李文昌;解薇;77-81

同位素内标法-超高效液相色谱-串联质谱法快速测定水产品中地西泮残留马承鸿;陈晓嘉;吴家玲;何雯倩;周芳梅;82-85+89

电感耦合等离子体发射光谱法测定核桃中9种矿物质元素张真;田丽;曹雅莉;高霞;王俊虹;冯亮;86-89

肉制品中苯甲酸和山梨酸的测定能力验证探究张斌;90-92

鸡蛋中兽药多残留ELISA检测统一前处理技术优化及应用伍宏凯;贾晶莹;姜传黎;贾良曦;93-99+103

气相色谱法测定薄荷糖中薄荷脑含量张伟;杨敏;夏敏;陈舒;李娟;100-103

2018—2021年扬州市江都区食品风险监测微生物检测结果分析徐秀梅;谢杨;王伟;李玲;张银超;104-106

基于斑马鱼功效模型的钙果饮补钙效果评价孟瑞丽;李英;明平幸;汪丹;魏贺敏;李桢;107-109

高效液相色谱-质谱/质谱法测定凉茶中麻黄碱和伪麻黄碱罗雪燕;陈茹;刘文婷;黄柳霞;110-113

微波辅助提取-原子吸收光谱法测定食品中铅、镉、锰、锌侯志远;114-116

饮用水中17种半挥发性有机物的测定陈君君;罗萍;徐凤;117-120

黑米酚酸类多酚化合物的检测分析邰怡菘;121-124+150

营养与健康

CrossFit运动的合理营养膳食研究张淑飞;125-127

不同烹饪方法对食物营养品质的影响研究张冲;128-130

青少年花样跳绳运动员合理膳食研究陈子敬;131-133

工艺技术

西式面点制作工艺与原料的创新研究李旭;134-136

梅菜桃酥配方工艺优化及品质评价卢海燕;刘丹婷;黄泽苡;梁乃锋;137-141

加权评分法和Friedman检验法在沙棘汁感官评价中的应用唐文娟;士贺丰;李晓华;142-146

食品科技

食品安全快速检测技术在食品安全监督中的应用丁梦甜;刘妮妮;147-150

宁夏中宁县食用菌发展现状及对策黄平仙;151-153

探究功能性灵芝产品与产业余贞;陈晗琪;王世龙;周佳丽;张志旭;刘东波;154-157

液相色谱-质谱技术在食用农产品检测中的应用杨露;李梦莹;王兴妍;杨茜;李双艳;158-160

基于食品安全背景下食品检测工作创新发展周江滨;周永辉;陆靖博;161-163

层次需求理论在餐饮管理中的应用分析李鑫;164-166

食品检测中农药残留检测技术面临的挑战以及应对策略张金霞;167-169+173

进口冷链食品追溯平台智慧化功能设计思路和要点李永发;任瑞娟;王鸿蕉;于伶伶;刘莹;170-173

食品中铁、锰元素检测方法探讨史秋梅;174-177

电商直播对食品营销的潜在优化影响分析赵爽;武筱雨;178-180

原子吸收光谱法在食品重金属元素检测中的应用赵明;181-183

酱油酿造工艺技术研究进展熊忠飞;184-186

微流控芯片在食品生物毒素检测中的研究进展李雨枫;徐婧婧;纪晗旭;187-189

益生菌功能性食品的研究进展曾婧贤;190-192

广东开展秋季开学校园及周边食品安全突击检查3

宣城市郎溪县创新开展学校食堂食品安全延伸追溯管理3

强化规范建设 保障农村食安4

福州马尾区市场监管局迅速开展汛期安全排查工作4

透云生物全球率先实现莱茵衣藻工业化生产，进军低GI方便食品市场5

元气森林乳茶焕新上市 新规格新口味让快乐更简单6

河南省南阳市开展秋季校园食品安全专项大检查7

天津和平区召开落实食品安全“两个责任”工作推动会7