《《食品安全导刊》2023年27期》杂志

目录

食安管理

乌鲁木齐市米东区农产品质量安全调研报告侯岭;魏冉;俞金燕;1-3

食品行政审批环节的作用及完善措施探讨邓立倩;4-6

提高食品安全监督抽检有效性路径探析杜福贵;吴雪云;王爱香;邵玉洁;7-9

传统发酵酸菜安全管控研究——以湖南酸菜基地为例赵岭;王超;王婷婷;10-12+16

农产品质量安全监测存在的问题及解决对策朱国英;13-16

网络餐饮服务中的食品安全问题及对策研究李营营;刘柯;17-20+24

基于区块链技术的蔬菜食品安全溯源体系构建的影响因素研究佘梦龙;谢恒;21-24

一起鼠伤寒沙门菌感染引起的食物中毒流行病学调查报告尹文琴;李瑞锐;25-27+37

质量控制

食品理化检验过程中的质量控制措施梁倩;白义萍;28-30

食品微生物检测实验室质量控制研究刘营;沙印发;雍珩;31-33

生活饮用水中微生物检测质量控制措施研究陈欣;马红利;丁超凡;赵玉燕;34-37

提高食品安全检测质量的对策研究陈桂娟;38-40+44

食品检验检测的质量控制对策分析卢中德;孔英戈;41-44

分析检测

固相萃取-气相色谱/质谱联用法检测茶叶中15种农药残留李琳;马淑青;代飞飞;聂丹丹;45-47

桑叶化学成分研究赵金梅;孟凡林;王楠;张贵会;48-51

蔬菜中9种农药残留的检测分析富志新;贾艳丰;刘清涛;于静;郝安然;52-54

马铃薯生全粉物化性质与应用特性研究邓峰;55-57

蔬菜农药残留检测中气相色谱法的应用高佳茹;58-60

分光光度法测定乳粉中磷的不确定度评定陶希芹;61-63

高效液相色谱法测定水产品中孔雀石绿及其代谢物的含量黄昌兴;64-66

2022年食品中金黄色葡萄球菌、副溶血性弧菌的检测能力验证结果分析邓锦秀;67-70

包装形式及鱼油含量对鱼油软胶囊过氧化值的影响王俊琴;任元海;孙明红;贾学慧;71-73

不同培养基检测沙门氏菌的效果对比李秀秀;汪琦;74-76

超级微波消解-ICP-OES法测定蓝莓中7种营养元素陈耿欢;陈奇;陈娇;77-79+83

两种柱前衍生法测定奶粉中牛磺酸的比较研究康绍英;刘宇星;赵红清;李灿;刘兰;张新;80-83

GC-MS/MS法测定发酵食品中氨基甲酸乙酯的含量陈大鹏;84-86+91

破乳诱导萃取-动能歧视-电感耦合等离子体质谱法测定食用植物油中的重金属镉和铅郭文韬;王雷;孟祥娥;王超刚;王瑞;潘高阳;87-91

惠州市惠阳区市售食品污染监测结果分析周献峰;黄紫欣;袁花艳;92-94+99

高效液相色谱法同时测定酱油中7种防腐剂黄程;王婷婷;95-99

固相萃取-液相色谱串联质谱法测定牛肉中多种磺胺类药物残留量贾彩霞;周洁如;朱洪希;吴旦;100-104+109

酸碱滴定法测定饼干中二氧化硫含量的不确定度评定何金麟;王仍瑞;孙婷;105-109

富硒酵母姜黄素组合物对小鼠酒精性肝损伤的研究栾金玲;朱娅敏;陈智仙;梁秋元;程倩;110-113+117

食品中二氧化硫的检测能力验证实施及应用评价陶琳;王乐;114-117

UPLC-MS/MS法测定酱香型白酒原辅料中非挥发性酚酸骆茂香;刘磊;陈雯;陈仁远;118-121+125

淄博市蔬菜中砷、镉、铅、铬污染状况与健康风险评估常通;彭程;何漪;朱莎;王韬;122-125

营养与健康

生酮饮食模式下的减肥作用及营养素配比研究郭宗良;126-128

青少年篮球运动员的合理膳食研究张志豪;129-131+147

工艺技术

一种植物原粉压片糖果的研制及工艺优化张学;孙明红;孟令喜;贾学慧;张砚垒;132-134

陈皮鱼糕的研制郭燕丽;周俊;杨雨桐;张芸;高琼;135-139

裙带菜果冻制作工艺的研究吴慧;余子栋;140-143

响应面优化覆盆子多糖滴丸的制备工艺研究谢庭辉;季欣萌;郑泽民;冯昊杰;杨子欣;余佳媛;144-147

洛神花总黄酮提取工艺及抗氧化性研究韩鹿;黄晓楚;韩远凤;马海宁;方桂娇;148-150+154

霞浦盐渍海参加工工艺优化研究黄景芳;151-154

南瓜草莓百香果复合饮料的配方优化郭训练;田倩倩;曹静文;155-158+177

食品科技

稻谷干燥技术的研究进展李逸鹤;159-161

基于R语言的可视化技术在食品生产经营主体风险分级数据上的应用应轩宇;蔡强;纪伟;162-164

酸奶凝胶稳定性的影响因素李晓;165-167

海南斑兰美食文化概述余欢欢;林青;吴基任;梁凤雅;钟文瑜;梁晓涵;168-170

基于气相色谱-质谱联用法的食品检测技术研究陈小飞;田静珍;邓蕊;171-173

中西面点的差异和融合创新发展策略探讨阳元妹;174-177

基于SWOT分析和可行性分析的Fresh Fusion餐厅商业战略研究马雨琛;178-180+185

基于视频电商的预制菜网络零售现状研究郑婉情;查迎春;181-185

“粤菜师傅”工程背景下广式点心路径的开发和创新研究李雁;186-188+192

农产品质量安全监测抽样和样品制备工作钱一华;189-192

江苏省市场监管局举办全省食品生产监管人员培训班方方 ;崔爱霞;4

新疆兵团成熟蜜荣获第16届亚洲养蜂大会两项大奖吴楚阳;4

黑龙江省暨哈尔滨市食品安全“两个责任”现场观摩会召开毕建滨;5

京蒙协作，产销帮扶，服务首都，打造大型农特产品展销基地5

创立“定制学堂”，南京市浦口区构建高校食品安全共治共建新模式蒋睿;6-7

2023年侵权假冒伪劣商品全国统一销毁行动海南分会场活动召开韦昌惠;8-9