《食品安全导刊》杂志

目录

食安管理

食品安全检测存在的问题及控制措施孔玉明;张亦舒;王飞;潘思上;1-3

食品添加剂对食品质量的影响张秀娟;张博;张来庭;朱子文;4-6

厦门市非即食燕窝实施食品生产许可管理以来企业申请材料及现场核查问题分析陈雪娇;7-10

新形势下高校食品安全的网络舆情处理困境与方法杨玉雪;杨小慧;柳凯祥;龙梅;11-13

我国茶叶加工过程的质量安全问题和策略研究杨晓丽;14-16

农产品重金属污染防范江凤玲;17-19

大数据背景下食品企业工商管理研究邹雪怡;20-22

婴幼儿乳粉加工环境中克罗诺杆菌属（阪崎肠杆菌）监控方案的构建陶文靖;赵婷婷;许冉冉;张君超;吴萍;董彬;23-25+29

乡镇农产品质量安全监管体系建设对策曾凤霞;向学明;刘青民;26-29

风险韧性治理视角下的网络餐饮外卖食品安全治理沈丽;张聪;30-32+36

沿海地区食品中微塑料的防治李洋;33-36

质量控制

流通环节食品抽样检验常见问题与对策探究于波;37-39

食品检验准确性的影响因素及对策研究王敏;王晓菲;40-42

糕点企业生产许可现场审查问题及解决措施曾荣居;43-45

白酒企业安全生产管控措施研究胡源;46-48+52

浅谈食品检测质量控制的关键点杨礼洪;49-52

分析检测

高效液相色谱法快速测定保健品中6种人参皂苷的含量居广琳;53-57

液相色谱串联质谱内标法测定猪肉中沙丁胺醇的不确定度分析杨翠;58-63

山东省2022年食品质量安全状况监督抽检结果分析王亚君;邵淑娟;卢蕊;李学鹏;64-68

FID-内标法测定白酒中己酸乙酯不同浓度的不确定度及变化趋势林龙飞;王培瑾;69-72

ICP-OES法测定饮用天然矿泉水中4种阳离子和4种界限指标元素姜华军;魏敏;张羽;73-75

城乡生活饮用水水质检测结果分析黎庆耀;张海凤;张硕;梁美钿;黄幼娜;76-79

超高效液相色谱法-串联质谱法测定百色辣椒酱中合成辣椒素的含量班振;邓瑜;80-83

嘉峪关地区白玉霓葡萄香气成分分析刘叶;樊红平;栗甲;许萍萍;高建生;张波;84-90+94

百香果果肉中农药残留分析和风险评估林青;梁晓涵;王丹;符金玉;伍立锋;91-94

5种致泻大肠埃希氏菌不同浓度下的国标法检出率分析胡春红;陆其聪;95-97+104

基于果蔬在不同贮存条件下农药残留的衰减研究郭正;李羽翡;吴霞明;苏阿龙;芮文君;98-104

金属有机框架富集-酶联免疫法测定塑料包装饮品中双酚A刘镇;曲丽洁;105-108+115

超高效液相色谱-串联质谱法测定全麦粉中的赭曲霉毒素A唐德红;张季;张冰雪;任伟;张丹丹;刘冲;109-115

液相色谱-串联质谱法测定徽州毛豆腐中18种氨基酸郝玉玲;盛新颖;武文文;徐雅芫;程江华;张雷;116-120+124

牛肉样品中产志贺毒素大肠埃希氏菌和肠致病性大肠埃希氏菌的分离鉴定朱应飞;聂翔;熊丽霞;吴学平;占忠旭;匡佩琳;121-124

营养与健康

网球运动员的合理营养膳食研究郭宏庆;125-127

芽苗菜营养价值及生理活性研究进展赵蝶;陆开悦;张露;张澄;侯怡雪;128-130+134

武汉在校大学生平衡膳食认知状况调查研究雷蕾;张博然;张鑫宇;徐贝贝;眭红卫;131-134

田径速度力量型项目运动员营养膳食研究王飞宇;135-137

海带多糖的提取方法及生物活性研究于娜;张丽敏;徐彤;138-140

食品科技

小龙虾过敏原及其脱敏加工技术的研究进展吴涛;吴彬;何晓希;杨荣玲;邵灿灿;赵祥杰;141-143

食品检验技术在保障食品安全中的重要性霍宝阳;杨立佳;张雅雯;马国庆;144-146

江苏预制菜产业现状调研及对策建议周晶;郑烽;李楠楠;左婧;郝国辉;147-149

食品中氯噻啉残留检测方法研究进展杨小锋;许友良;廖林茂;刘跃群;璩向南;王建田;150-152

中国婴幼儿配方乳粉产业发展面临的机遇与挑战顾理慧;153-155

农药残留检测技术在食品检测中的应用分析王晓菲;张志伟;156-158

生物法调控右旋糖酐分子量的研究进展相萍萍;159-161

食品感官检验技术在食品质量检测中的应用探讨李晓华;162-164

蔬果中农药残留胶体金免疫层析快检技术推广应用与对策探讨张聪;陈涛;陈桂芳;165-167

大豆球蛋白抗菌多肽抑制单增李斯特菌的机制研究解博洋;王昊;李月婷;张兴国;168-170+174

包包曲在酿酒工艺中的应用及其食品安全保障梁小虎;莫欣雨;彭骥;171-174

数学算法在白酒勾调中的应用研究进展高紫瑶;邵燕;侯冰峰;李丽;175-177+184

核酸适配体在食品兽药残留检测中的应用研究进展李美芬;袁月;马瑞;178-184

母乳低聚糖对人体保护作用的研究进展梁宸;齐悦;陈龙;卢宇喆;吴高峰;185-188+192

预制菜消费者购买意愿的影响因素分析——以广东省为例黄梓熙;贺嫦珍;189-192

资讯4-5

本期专题：食品工厂的清洁卫生与消毒6

热点聚焦、思想碰撞，权威专家共话食品工厂的清洁与消毒技巧张聪;7-9

浅谈中央厨房的清洁消毒李海伟;10-12

swop 2023开展在即，凯达集团将携亮点产品参展张聪;13-14

丽水农遗——用“共生模式”再次聚焦全球目光吴楚阳 ;黄晓俊;15-16

嘉吉展示全球减糖研发成果，共创行业健康未来17

北京肉类食品协会193