《食品安全导刊》杂志

目录

食安管理

农村食品市场存在的问题与监管对策张淼;1-3

标准化在食品质量安全保障中的重要性探讨齐光;4-6

广州市农村地区中学生食品安全知识知晓率及其影响因素分析黎志峰;杨若琳;7-11

粮食检验与储备粮质量管理研究张海慧;12-14

基于大数据分析的食品安全监测与预警机制研究张豆;15-17

2017—2022年防城港市食品中食源性致病菌监测结果分析唐喜丽;李叶青;石祖锟;黄春怡;18-20+24

网络订餐食品安全监管制度完善路径分析王悦;21-24

质量控制

HACCP体系在预包装冷藏膳食加工中的应用葛秀秀;25-29

2020—2022年度三明市农产品质量安全状况分析吴医博;余雪梅;30-34

细菌性食物中毒流行趋势及预防对策刘京伟;35-37+41

食品中霉菌和酵母计数能力验证的质量控制曹克任;38-41

全面质量管理视角下食品质量安全管理路径研究卢涛;李海滨;42-44+48

新时期餐饮品质经营中的4D高质量管理陈国兴;45-48

乳制品质量安全控制现状及对策分析郭坤;49-51+85

分析检测

甘草水果中糖精钠、甜蜜素的测定及结果分析邱晓丹;52-56

生姜挥发油的抑菌活性测定孙盟盟;吴聪驰;57-59

HPLC法测定玉米中的玉米赤霉烯酮王晨箐;60-62

200份食品微生物检测中PCR检测技术运用及结果分析沈华明;63-65

大豆抗氧化肽对H2O2诱导的大蒜根尖过氧化的影响研究邹文广;尹乐斌;刘聪;贺超;66-69

超高效液相色谱串联质谱法和离子色谱法测定饮用水中二氯乙酸、三氯乙酸的比对寇斐;70-73

QuEChERS法-气质联用仪检测9种农产品中35种农药的基质效应研究曹佳;陈旭晋;周锋杰;陆宇阳;74-77

熟肉制品中谷氨酸钠测定的前处理方法研究管益涛;李琳;王丹;王守彬;78-80

电感耦合等离子体质谱仪测定茶叶中铅含量的不确定度评定惠喆;81-85

基于多壁碳纳米管改良QuEChERS结合气相色谱法同时检测茶叶中17种有机磷类农药残留周超;李欣云;86-91+95

高效液相色谱法同时测定饮用水中7种酰胺类农药尹明明;戴维;杨超;韩倩;刘景龙;92-95

非油炸面制品中甲醛次硫酸氢钠快速提取方法研究李立杰;田露;王一涵;关秀杰;96-98+102

政和白茶感官品质和理化性质的相关性研究王光华;99-102

不同加工工艺富平柿饼营养成分和矿物质元素含量分析乔帅;商健;苏小育;徐飞燕;刘洁;103-107+113

浦北陈皮指纹图谱的建立及其黄酮类成分含量测定杨丽雯;陈旭煜;何秋云;赖瑞英;张卉;108-113

离子色谱法测定生活饮用水中的亚氯酸盐和氯酸盐朱玉萍;114-117+122

高效液相色谱法测定雪糕中甜蜜素含量的不确定度评价廖芬艳;寻知庆;118-122

2023年一次性餐具用品中大肠菌群、沙门氏菌检测能力验证结果与分析蔡丽;陈品京;杨彬;张永艳;吴千元;王雄;123-125+150

营养与健康

肌酸的作用及其在运动员日常训练过程中的应用夏继国;126-128

散打运动员的营养需求与食品科学补给策略研究于海涛;129-131

青少年网球运动员的营养与饮食策略探讨黄俊怡;余红盈;132-134

“五红”面点产品的开发研究孙晓姣;巩桂花;吕振才;135-137

游泳运动员合理膳食营养研究与建议岳浩然;138-140

饮食营养失衡的原因和科学合理饮食的途径侯芳;李一厚;141-143

茶的功能性对体育运动的影响探讨王富强;144-146

保障烹饪营养和安全的有效途径张琪民;147-150

食品科技

液相色谱技术检测天然毒素面临的挑战以及对策张今朝;151-153

食品检测中快速检测技术的应用研究王景荣;154-156

标准化对食品企业生产经营发展的重要作用及影响张军忠;157-159

基于情感体验的交互式农产品包装设计探析马伟伟;160-162

硒的生理保健功能及富硒食品的相关标准廖禹东;郭忠;163-165

离子色谱法在食品添加剂检测中的应用范康福;166-168

食品安全微生物检测中的分子生物学方法及应用前景李平;169-171

预制菜食品安全监管现状与对策研究许筱莉;172-174+178

乌鸡中营养和功能活性物质及其生物学活性研究进展崔林梅;陈黎维;张馨月;陈锐;175-178

食品抽样环节存在的问题及其对策郝相帅;179-181+185

苦瓜化学成分及其功能特性研究进展彭兴兴;林丽霞;彭飞飞;吴颖茹;陈晓丽;罗珊;182-185

生物检测技术在食品检测中的应用研究公民;186-188+192

柑橘生产中农药使用现状及残留检测方法研究进展黄蕊;刘芮;邓炜;钟振张;姚艳红;189-192

安徽滁州市多方联动共治促进集体用餐配送企业落实主体责任3

北京大兴区：反对食品浪费，做文明餐桌的践行者3-4

西安市未央区市场监管局“双节”期间守护“舌尖上的安全”4

奈雪双节长假门店销量增长超500%,9.9元鲜奶茶爆卖300万杯5

天津武清区市场监管局保障津溪桃源文化旅游节食品安全5-6

祥禾X海河品牌合作签约暨新品发布会举办6

北京天福号食品有限公司总经理助理田影：老字号应在传承中创新在创新中发展7

2023年“安全食品 健康未来”食品安全全国科普日活动举行7