《食品安全导刊》杂志

目录

食安管理

西餐牛肉类初加工与食品安全控制策略分析刘江峤;1-3

高校食堂食品安全问题及对策王立军;陈玉保;4-6

新时期外卖餐饮服务食品安全监管问题与策略探讨郭雅琦;7-9

食品卫生安全管理现状及策略研究张本富;10-12

食品卫生档案化管理在食品监督中的应用刘浩;13-15

食品安全抽检工作中影响结果判定和检验结论的关键因素蒋美娟;罗佳琳;陈希;宋美英;廖晓珊;陈尊俊;16-20

食品生产加工环节安全问题研究张震遐;21-23

四川省部分食品企业检验员食品安全知识科普现状调查赵素娟;唐拥军;李玉宝;包琴;侯福艳;24-26

传统中餐烹饪技艺与现代食品安全标准融合探讨伍海滨;27-29

新时代背景下粮食安全影响因素及安全管理刘君丽;30-32+36

新公共管理视域下高校食品安全监督管理策略分析林以兰;33-36

质量控制

食品检验检测中质量控制的细节问题及处理策略研究董建波;37-39

粮食检验与储备粮的质量管理策略探讨王锦云;40-42

食用油生产企业的物料平衡管理与质量控制马东锦;43-45

桶装饮用水微生物影响因素调查分析孙丽萍;46-48+52

乳制品生产过程中的质量控制策略牛淑丽;49-52

分析检测

气相色谱-质谱法检测黄瓜中5种农药残留杨晶;53-55

北京市某区2022年肉及肉制品监测结果分析张博文;吕秋艳;傅宝静;56-58

液相色谱-四极杆飞行时间质谱法对保健食品中30种降糖类非法添加化合物的快速定性检测王琤帅;舒展;郑蓝君;应斌斌;金芩;59-67

LC-MS/MS法测定大蒜中氟啶虫胺腈残留量的不确定度评定倪永付;王勇;魏俊英;高洁;张生;68-70

湖南某市2021—2022年辣椒农药残留监测分析及控制对策黄高柳;彭建伟;罗扬;肖献国;杨博;71-74

蔬菜粉中氯氰菊酯和氯氟氰菊酯农药残留量的测定能力验证研究尹田田;75-77+82

动物食品中硫酸沙丁胺醇残留物的TLC-SERRS分析曹萌;许凤;张宏莲;梁鑫;徐涛;李骞;78-82

高效液相色谱-串联质谱法测定婴幼儿配方乳粉中A1 β-酪蛋白、A2 β-酪蛋白含量羊银;张瑞华;刘莹;83-86+93

荧光微球免疫层析法快速检测基围虾中环丙沙星刘妍;李晓璐;87-93

应用近红外检测技术测定黄豆蛋白质含量的研究胡徽祥;沈文超;94-96+101

高效液相色谱-示差折光检测法测定果冻中三氯蔗糖含量的不确定度评定李勇;97-101

2018—2022年淄博市市售双壳贝类中诺如病毒检测分析朱海宁;张群;许进;郝俊峰;赵增阳;102-104+121

营养与健康

合理膳食对高山滑雪运动员的重要性杨晴晴;105-107

舰船人员营养评价与营养干预研究丁俊侠;108-110

大学生饮食营养与健康提升策略席萌菲;孙茜宇;111-113

篮球运动员合理膳食营养研究李杰;114-116

惠州大亚湾区市售水果蔬菜中稀土元素含量分析及健康风险评估钟叶芳;陶玉芬;欧日华;李嘉华;117-121

工艺技术

一种调味汁的工艺配方优化研究孙明茹;122-125

醇提法提取河蚬活性成分的工艺研究徐艳珑;126-128+133

玫瑰茄花茶饮料工艺优化薛娟萍;覃姚红;张梁;129-133

红枣枸杞生姜复合固体饮料的加工工艺研究苗培果;134-138+142

羧基化柚子皮吸附材料的制备姜梦;王斌;赵节昌;陈尚龙;139-142

食品加工与包装

国潮元素在茶叶包装设计中的应用研究黎杰辉;宋婷婷;李雪阳;程铖;崔琰;143-145+149

纸质食品包装材料化学物检测技术研究程程;146-149

食品科技

粮食农药残留检测中的前处理方法探析张海娜;150-152

牛羊肉产品兽药残留的危害与控制措施探讨周丽娜;153-155

基于食品安全的农产品质量检测现状分析陈潜;156-158

油炸食品烹饪工艺的优化分析郑向阳;159-161

食品理化检验技术提升检测质量的对策研究张蕾;杨景;162-164

食品中微生物检测技术及其发展趋势郭紫薇;张念洁;郭航宏;杨洋;165-167

“姑苏桥”非遗面塑与传统美食的有机融合策略研究陆静;168-170+174

创新绿色基地推进农产品质量综述刘俐君;梁聪杰;杨春白云;171-174

虾类预制菜的生产与质量控制吴凤英;吴水娟;戴彩燕;175-177+181

微生物传感器在食品分析中的应用朱皓雨;178-181

豆腐酸性凝固剂的研究进展谢秀玲;金宏杏;杞文静;邱柱红;苏海香;朱建凯;182-184+192

河北省肉品加工业发展现状及趋势王贺达;刘思嘉;时子丹;田二梅;饶伟丽;张志胜;185-192

资讯4-7

NSF：将食品级润滑剂的使用纳入食品安全考量之中8-9

浩友夫：做食品纸包装设备领域先行者——访浩友夫（上海）机械有限公司食品包装项目总监刘思杨张聪;10-11

新动能、新发展，安捷伦持续助力能源行业转型升级张聪;12-13

Mettler-Toledo在中国国际渔业博览会上展示创新的产品检测技术张聪;14

2023海南省食品安全宣传周活动正式启动韦昌惠;15

实施标准化战略，助力自贸港建设——海南省举办世界标准日主题活动韦昌惠;16