《食品界》杂志

目录

封面策划

莫让食品添加剂滥用阻碍食品产业发展进程黄家伟;7-9

人物

没有民营企业就没有中国经济的发展——专访北京大学中国民营企业研究所原副所长俞飞陈之秀;10-14

关注

中国-马来西亚油脂加工与安全“一带一路”联合实验室建设启动会暨未来食品科技与高质量发展论坛在广州召开汪勇;15-16

从烟盒锡纸到法律条文：基层声音“参与”食品安全治理张宇;17-22

解读

现代烹饪教学视角下教师数字化转型桑宇平;张宇;23-27

大学食品专业英语教学中思政元素的融入研究陈佳;28-30

生活饮用水中重金属铅的检测方法讨论翦祎;吴培凤;31-33

地方饮食的英语翻译策略研究李雪婷;34-36

低碳水化合食物降低心血管疾病风险研究刘艳芳;37-39

烟台葡萄酒产业文旅融合发展研究魏晓岩;谭玉超;40-42

功能性食品对心血管健康的影响机制探讨吴双艳;陈姣姣;任培乐;43-45

餐厅背景音乐的应用分析徐静;46-48

食品保存中的微生物控制技术赵琳娜;49-51

数字平台语境下中华饮食文化的跨文化传播策略研究——基于分层转化与内容适配的路径构建张垚;52-54

课程思政案例库建设的探索与实践——以《食源性人畜共患病》为例吴金迪;付怡;张欣;张美娟;施嘉楠;郝雨田;55-57

翻转课堂在食品添加剂教学中的应用价值分析刘聪;吉日嘎拉;58-60

食品物流学课程教学路径改革与探索牟琳;61-63

食品安全领域思想政治教育探究李杨;64-66

文化分层视角下湖湘饮食文化与思想政治教育的融合创新研究李娜;蔡鲁峰;67-69

预制菜经营者告知义务的完善路径张文清;70-72

智慧课程国际投资学课程思政建设路径探讨方旖旎;殷欣;徐宁;73-75

“健康中国”背景下《公共营养技术》课程思政教学探索与实践梅小虎;杨靖钰;崔淑莲;76-79

食品安全事件中的大学生思政教育应对策略研究危章诚;朱樱琼;80-82

理论

《食品试验设计与统计分析》课程思政路径探索与实践白雪原;杜兵耀;赵莉君;83-85

高职院校食品类专业专创融合人才培养的探索沈冰;86-88

海南自贸港餐饮行业服务人员培训研究韩月乔;89-91

高职食品类教师专业素养提升策略研究刘双;杨智慧;92-94

散装食品安全监管风险及应对策略王立新;95-97

东莞荔枝农产品与品牌保护策略研究许顺福;王芷珊;98-100

检测

OBE理念下“食品分析与检测”课程教学设计甘菊丽;101-103

基于大数据的食品抽样优化模型构建与安全管理应用研究周舟;104-106

科技

食品加工中机械自动化技术的应用研究刘爽;李亚栋;107-109

乳制品加工过程中食品安全控制的方法黄学正;110-112

工业生产用油条专用粉的开发研究单延峰;113-115

微生物污染控制技术在凉拌蔬菜中的应用于泽娟;116-118

健康

瑜伽与饮食协同作用下身心健康的优化路径彭程彩;邓芬;119-121

大健康视域下公众食品营养问题及改善王诚;陈威;苟艳萍;郭岳;莫永欣;122-124

食品储存与保鲜技术在食品品质安全提升中的应用探究徐清莹;吴凯为;125-127

破局与重塑：山东烟台大樱桃物流体系的创新变革钟银芹;128-130